Гипертония является распространенным и частым заболеванием в современном обществе. С ускорением темпа жизни и изменением образа жизни все больше людей страдают от гипертонии. В последние годы, по мере повышения уровня жизни жителей Китая и роста их осведомленности о собственном здоровье, уровень осведомленности, лечения и контроля гипертонии в определенной степени повысился, и все больше пациентов с гипертонией стали получать медикаментозное лечение. Однако большое количество пациентов с гипертонией принимали пероральные антигипертензивные препараты, но пренебрегали изменением образа жизни, не понимая, что изменение неразумного или нездорового образа жизни является основой лечения гипертонии. Среди образа жизни людей важное место занимает диета. Здесь мы кратко представим диетическую схему DASH — схему питания, направленную на снижение уровня артериального давления. Схема питания DASH была разработана на основе крупной американской программы профилактики и контроля гипертонии в 1997 г. Ее основные компоненты: увеличение потребления фруктов, овощей, полезных жиров и молочных продуктов с низким содержанием жира (или обезжиренных), снижение количества жиров (особенно животных жиров, богатых насыщенными жирными кислотами), тем самым увеличивая потребление калия, кальция и магния. В современном обществе растет количество переработанных продуктов питания, таких как печенье, чипсы, сырный соус и консервы, которые можно найти повсюду в супермаркетах, а также жареная, гриль и фаст-фуд в придорожных киосках. Если вы регулярно употребляете эти продукты, вы потребляете слишком много натрия и недостаточно калия, кальция и магния, что может привести к повышению кровяного давления. Калий, кальций и магний обычно содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах. Исследования показали, что строгое соблюдение диеты DASH в течение 8 недель может снизить артериальное давление на 8-10%, что эквивалентно одной таблетке антигипертензивного препарата. Ниже приведен список рекомендуемых продуктов DASH-диеты, который вы можете использовать в качестве справочника для своего ежедневного рациона. Рекомендуемые рецепты: Завтрак: 1 порция овсянки, 1 банан и 1 чашка молока с низким содержанием жира. Обед: 1 цельнозерновой хлеб, курица, салат (огурец, помидор). Перекус: миндаль (несоленый), кишмиш и ½ чашки фруктового йогурта без жира и сахара. Ужин: 85 г говядины, говяжий бульон, стручковая фасоль, картофель, лук, 1 яблоко и 1 чашка молока с низким содержанием жира. Важно отметить, что продукты, рекомендуемые в приведенных выше таблицах и рецептах, основаны на европейских и американских диетах, которые все еще несколько отличаются от наших. Важно отметить следующее: 1. Общие принципы: больше фруктов, больше овощей, больше молочных продуктов с низким содержанием жира (или обезжиренных), больше цельного зерна, птицы, рыбы и орехов в вашем рационе, меньше жира, меньше красного мяса и меньше сладостей. 2. хлеб должен быть цельнозерновым, или нерафинированным рисом, или просовым рисом вместо поджаренного хлеба, содержащего рафинированное растительное масло или шортенинг (содержит трансжирные кислоты); овсянка должна быть чистой овсянкой вместо сложной овсянки с добавлением сахара. 3. Вместо салата можно использовать студень с нашинкованным огурцом, баклажаном на пару или томатами. Выбирайте растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, такие как оливковое, подсолнечное, соевое и льняное масло, и избегайте высоких температур при приготовлении пищи.