Недожаренные грибы могут быть ядовитыми при употреблении в пищу, а именно: 1. К грибам относятся сушеные грибы, используемые для замачивания, и сырые грибы. Сушеные грибы, используемые для замачивания, не ядовиты, но сырые грибы ядовиты и имеют определенную вероятность отравления, если их не обжарить. Их употребление в пищу может вызвать острый гастроэнтерит с симптомами тошноты, рвоты, головокружения, лихорадки, боли в животе, диареи, потери аппетита и слабости конечностей. Некоторые люди также могут страдать от аллергии, например, зуда кожи и красной сыпи. 2. При употреблении сушеных и вымоченных грибов важно отметить, что сушеные грибы сами по себе не ядовиты, но если процесс вымачивания слишком долгий или вода не чистая, то после употребления может вырасти большое количество микробов, которые вызовут симптомы отравления. 3. Если симптомы серьезные, следует немедленно обратиться в больницу за медицинской помощью.