Птичье гнездо содержит в основном аминокислоты, которые являются строительными блоками белка. В настоящее время под птичьим гнездом подразумевается гнездо, сделанное из слюны, выделяемой одним из видов свиристелей семейства дождевых птиц, смешанной с другими веществами, такими как перья, из которых чистота и питательная ценность белка слюны свиристеля является самой высокой. Современные исследования показали, что основными компонентами птичьего гнезда являются аминокислоты, углеводы и небольшое количество слюнной кислоты, также называемой кислотой птичьего гнезда, а также микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо, натрий и калий, и аминокислоты, играющие важную роль в поддержании жизненных сил человека, в том числе лизин, цистин и аргинин. Содержание белка относительно высокое, но должно быть таким же, как в продуктах из соевых бобов. Уникальный состав белка также содержит биологически активные молекулы, которые способствуют росту, развитию и восстановлению тканей человека и т.д.