Существует много путаницы по поводу сахара. Сахар является важной частью нашего ежедневного рациона, но каков консенсус между сахаром и раком? Может ли употребление большего количества сахара привести к раку? Как сахар, который мы потребляем через еду и напитки, влияет на наше здоровье? В этой статье мы шаг за шагом раскроем эти ответы. Глюкоза — топливо для жизни Поиск в Интернете по запросу «сахар и рак» показывает, что сахар — любимая еда белых людей, которые умирают и болеют раком. Но идея о том, что сахар отвечает за инициирование и стимулирование роста рака, является чрезмерным упрощением некоторых сложных биохимических процессов. Давайте начнем с понимания сути сахара. Сахар существует в различных формах, причем самый простой тип — это отдельные молекулы, такие как глюкоза и фруктоза. Эти простые молекулы сахара могут соединяться попарно или в виде более длинных молекул, образуя углеводы, которые являются основным источником энергии для нашего организма. Наше тело состоит из всех живых клеток, которые помогают нам дышать, думать, видеть, слышать и так далее. Для получения энергии клеткам необходимы те или иные вещества, и эти вещества начинаются с глюкозы. Раковые клетки обычно быстро растут, и это требует много энергии, а значит, им нужно много глюкозы для энергии. Раковые клетки также нуждаются в большом количестве других питательных веществ, таких как аминокислоты и жиры. Некоторые люди думают, что поскольку процесс роста опухоли зависит от сахара, то исключение сахара из нашей пищи замедлит развитие рака. К сожалению, все не так просто, как может показаться. Все наши здоровые клетки нуждаются в глюкозе, и нет способа перекрыть поступление сахара, необходимого только раковым клеткам. Нет никаких доказательств того, что соблюдение диеты «без сахара» снижает риск развития рака или увеличивает шансы на выживание у онкологических больных. Напротив, резкое ограничение потребления углеводов может нанести вред здоровью. У онкологических больных, у которых некоторые виды лечения могут привести к потере веса, ограничение питания может помешать выздоровлению и поставить под угрозу жизнь. Сахар не вызывает рак, так зачем беспокоиться? Сахар не вызывает рак напрямую, так почему же людей следует поощрять к сокращению количества сахара в рационе? Потому что существует косвенная связь между развитием рака и сахаром. Со временем большое количество сахара может привести к увеличению веса, а существуют убедительные доказательства того, что ожирение после набора лишнего веса повышает риск развития 13 различных видов рака. Фактически, ожирение является наиболее предотвратимой причиной рака, не считая курения. Нам необходимо обратить внимание на потребление добавленных сахаров, а не сосредотачиваться только на количестве натуральных сахаров, содержащихся во фруктах, молоке или полезных крахмалистых продуктах. Большинство сладких напитков содержат больше сахара, чем максимальная суточная норма потребления сахара для одного человека. Эта дополнительная энергия будет способствовать набору веса и не принесет пользы здоровью. История о сахаре и раке сложна. С одной стороны, сам по себе сахар не провоцирует рак, и в настоящее время не существует способа лечить рак, специально блокируя поступление сахара в раковые клетки таким образом, чтобы не повредить нормальные клетки. Нет доказательств того, что низкоуглеводные диеты могут лечить рак; напротив, особенно важно, чтобы больные раком получали достаточно энергии. Однако чрезмерное потребление сахара вызывает такие проблемы, как ожирение, которое косвенно повышает риск развития рака. Хотя отказ от употребления сахара не остановит развитие рака, нам необходимо снизить потребление сахара в разумных пределах по соображениям здоровья.