Кожуру железного ямса можно употреблять в пищу. Но перед тем как ее съесть, сначала нужно убедиться, что у вашего организма нет аллергии на железную палочку ямса. Вообще говоря, когда вы едите батат, вы можете есть его прямо, но когда вы едите кожуру батата, вкус может быть немного хуже, если у вас есть более высокие требования к вкусу батата, попробуйте очистить кожуру батата, когда вы едите батат. Также важно отметить, что не стоит есть сырую кожуру батата, потому что сырая кожа батата содержит алкалоиды, сапонины, белки слизи и другие компоненты, и может даже вызвать стимуляцию слизистой оболочки рта, провоцируя дискомфорт в ротовой полости. Если вы не хотите снимать кожицу, то перед приготовлением очистите ее, чтобы избежать попадания на батат нечистот, которые могут вызвать желудочно-кишечный дискомфорт, например вздутие живота, боль в животе и диарею после еды.