Экзема — это воспаление поверхностной дермы и эпидермиса, вызванное различными внутренними и внешними факторами. Для людей с экземой нет абсолютных диетических противопоказаний, за исключением алкоголя. Экзема — это аллергическое заболевание с многофакторными последствиями. Причин аллергии много, диета — только одна из них, но также воздействие веществ, среда обитания, пыль в воздухе, пыльца, и даже ультрафиолетовое излучение, одежда и привычки на работе. При необходимости может проводиться мониторинг кожных аллергенов и такие тесты, как тесты на пищевую непереносимость, для дальнейшего выявления возможных аллергенных причин экземы. Однако алкоголь обладает сосудорасширяющим действием и может усугубить все виды экземы, и точно так же следует активно избегать острой и раздражающей пищи. Кроме того, поскольку во время экземы организм гиперчувствителен, он более склонен к аллергии на продукты, богатые ксенобиотиками, такие как морепродукты, рыба, креветки и крабы, а говядина и баранина также являются продуктами, которые легко могут вызвать аллергию. Молоко, как правило, реже вызывает аллергию. Кроме того, при экземе следует чаще наблюдать за взаимосвязью между питанием и сыпью. Если вы обнаружили, что сыпь значительно ухудшается после употребления определенного продукта, неоднократно проверенного более 2 раз, считается, что у вас аллергия на этот продукт и вам следует активно избегать его. В целом, для страдающих экземой нет строгих противопоказаний или безопасных зон в диетическом спектре, но общее правило заключается в употреблении легкой и легко усваиваемой пищи, избегании острой и раздражающей пищи, воздержании от алкоголя, осторожности с морепродуктами, рыбой и креветками и активном лечении основной причины.