Коллаген — это крупномолекулярный белок, содержащийся в соединительной ткани животных. К продуктам, содержащим большое количество коллагена, относятся дерма животных, крылья и когти птицы, тельца животных, сухожилия и фасции животных, хрящи и кости животных. 1. кожа животных: кожа животных (свиней, коров, овец и т.д.), домашней птицы (курицы, утки, гуся и т.д.), а также кожа рыбы и т.д. содержат большое количество коллагена, из них можно приготовить суп или желе. 2. крылья и когти птицы: в костях, сухожилиях, дерме и других компонентах крыльев и когтей содержание мышц и жира невелико, наибольшее содержание коллагена. Например, куриные крылья, куриные когти, утиные лапы, утиные крылья, гусиные ладони и т.д. 3. теленок: сухожилия, фасции и дерма, покрывающие кости, содержат большое количество коллагена. Например, теленок свиньи, теленок овцы, теленок коровы и т.д. 4. сухожилия и фасции животных: эта позиция представляет собой в основном коллагеновую соединительную ткань, богатую коллагеном. Например, говяжья грудинка, говяжье сухожилие, свиные рысаки и т.д. 5. хрящи и кости животных: этот вид продуктов широко доступен, например, свиные, коровьи, овечьи черепа, кости ног, кости позвоночника, утиный скелет, куриный скелет, рыбья голова, рыбьи кости и т.д. содержат большое количество коллагена, особенно хрящи, содержащие больше коллагена, этот вид продуктов в основном на основе тушеного мяса. В дополнение к вышеперечисленным категориям, также содержится большое количество коллагена в желатине, желатин, также известный как рыбья морда, извлекается из плавательного пузыря из брюха рыбы, богат белком, желатином и т.д.