Пищевая сода имеет химическое название бикарбонат натрия, обычно используется в качестве пищевой добавки и безвредна при правильном употреблении. Однако при избыточном потреблении может возникнуть алкалоз. Пищевая сода используется в качестве генератора углекислого газа в продуктах питания, безалкогольных и холодных напитках, поскольку при температуре выше 50°C она постепенно разлагается с образованием карбоната натрия, воды и углекислого газа. Поэтому ее можно использовать в качестве сухой смеси для приготовления печенья и хлеба на пару. Сама по себе пищевая сода нетоксична, и правильное ее употребление не нанесет вреда человеческому организму. Однако следует отметить, что пищевой соды нужно избегать слишком много, рекомендуемый ежедневный размер порции составляет 2 ~ 3 г, в противном случае она может вызвать алкалоз, а также повредить печень, что не способствует здоровью человека. Если вы хотите добавить пищевую соду в пищу, вам нужно положить в съедобную пищевую соду, избегайте добавления промышленной пищевой соды.