Гликемический индекс арбуза составляет 72, что делает его продуктом с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) отражает скорость и способность продуктов питания повышать уровень глюкозы в крови по сравнению с глюкозой. Гликемический индекс (ГИ) более 70 считается продуктом с высоким ГИ, 55-70 — со средним ГИ и менее 55 — с низким ГИ. Гликемический индекс арбуза составляет 72, что говорит о том, что он имеет высокий гликемический индекс и является фруктом с высоким ГИ. Кроме того, арбуз содержит большое количество сахара и не рекомендуется больным диабетом с нестабильным уровнем сахара в крови. После стабилизации уровня сахара в крови арбуз можно употреблять в небольших количествах, при необходимости проконсультировавшись с лечащим врачом. В повседневной жизни пациентам с высоким уровнем глюкозы в крови рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием соли, жира и сахара, употреблять больше свежих овощей и фруктов, а также регулярно заниматься аэробными упражнениями — все это поможет контролировать уровень глюкозы в крови. При этом пациенты должны регулярно контролировать уровень глюкозы в крови и обращаться к врачу, если почувствуют недомогание.