Противопоказанием к употреблению лапши соба является аллергия на гречневую крупу, которая запрещена. Хотя, гречневая лапша имеет определенную пищевую ценность, но все же есть и противопоказания, если есть аллергия на гречневую лапшу, нужно избегать употребления этого продукта, чтобы предотвратить проявление пищевой аллергии, видимый отек рта и горла, зуд, диарею, тошноту и другие симптомы. Во-вторых, потому что гликемический индекс гречневой лапши составляет около 59,3, относясь к продуктам со средним гликемическим индексом. Поэтому больным диабетом с нестабильным уровнем сахара в крови рекомендуется есть собу умеренно, а не в большом количестве, что не способствует контролю над заболеванием. Кроме того, есть собу нужно тогда, когда необходимо обращать внимание на количество потребляемой пищи, чтобы не съесть слишком много, чтобы не вызвать несварение желудка, вздутие живота, боли в животе и другие неприятные ощущения. В повседневной жизни необходимо регулярно питаться, соблюдать количественный режим, рационально сочетать приемы пищи, сбалансированно питаться. Если после употребления гречневой лапши возникает явный дискомфорт, следует обратиться в больницу.