Полезные группы продуктов питания: (1) Соевые продукты: увеличение доли соевого белка в общем белке пищи приводит к значительному снижению заболеваемости раком молочной железы у женщин. Потенциальный риск развития рака груди у азиатов, которые любят фасоль, снижается на 17-73%, что составляет лишь 1/3-1/2 от риска в Европе. (2) Финики: Финики могут подавлять образование клеток рака груди, поскольку содержат большое количество циклического аденозинмонофосфата и богаты витаминами, которые усиливают иммунную функцию организма. (3) Чеснок: Чеснок может не только предотвратить рак груди, но и даже лечить его. Он оказывает значительное ингибирующее и убивающее действие на образование клеток рака молочной железы, а также активизирует и укрепляет иммунную систему организма и уничтожает раковые клетки, способствуя росту нормальных клеток. (4) Пшеничные отруби: исследование, проведенное Американским фондом здравоохранения на женщинах до менопаузы, показало, что пшеничные отруби полезны для предотвращения рака молочной железы. Эксперты обнаружили, что ежедневное употребление пищи, приготовленной из пшеничных отрубей, привело к значительному сокращению предраковых полипов в течение шести месяцев. (5) Овощи: Такие овощи, как цветная капуста, фенхель, шпинат, зимний сквош, капуста, морковь и помидоры могут значительно снизить заболеваемость раком молочной железы у женщин в пременопаузе из-за высокого содержания каротиноидов, которые обладают эффектом подавления и уничтожения раковых клеток. (6) Растительные масла: арахисовое, кукурузное, рапсовое и соевое масло содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые оказывают защитное действие против рака молочной железы у женщин в пременопаузе. (7) Зеленый чай: регулярное употребление зеленого чая может защитить от рака груди, поскольку он содержит гидроксилированные соединения, которые оказывают фармакологическое профилактическое действие на опухоли. (1) Жирная и высококалорийная диета: чрезмерное потребление жиров у женщин среднего возраста может повысить риск развития рака молочной железы, особенно после менопаузы. Исследование, проведенное в Шанхае, показало, что относительный риск развития рака груди увеличивается у женщин, которые постепенно толстеют, особенно у женщин в возрасте около 60 лет, и что на каждые 10 кг увеличения массы тела риск развития рака груди увеличивается на 80%. У женщин, которые едят много мяса, максимальный риск составляет 103 г/сутки. Включение в рацион обработанных продуктов (колбасы, бекона, ветчины или свиных отбивных) может увеличить риск развития рака молочной железы на 64%. Даже 57 г красного мяса несут в себе этот риск. Красное мясо является основным источником насыщенных жиров. Женщины, которые едят больше мяса, чаще набирают вес. Вегетарианцы в два раза реже заболевают раком груди. (2) Употребление алкоголя: женщинам следует рекомендовать пить меньше алкоголя, поскольку он повышает уровень эстрогена у женщин в период, близкий к овуляции, на 32%, тем самым увеличивая риск развития рака молочной железы. Промежуточный анализ 12 случаев показал относительный риск 1,4 на каждые 24 г употребленного алкоголя, а данные проспективных исследований еще раз подтверждают, что употребление алкоголя повышает риск развития рака молочной железы. (3) Курение: доктор Пьер Р. Бендер и его коллеги из Министерства здравоохранения Канады, Квебек, Канада, провели анкетирование по вопросам курения и возраста и обнаружили, что у женщин, которые начали курить в течение первых пяти лет после менархе, риск развития рака молочной железы на 70% выше, чем у некурящих, независимо от продолжительности курения. Напротив, у женщин, которые начали курить после менопаузы, не было повышенного риска развития рака молочной железы. Исследователи предполагают, что ткань молочной железы у подростков может быть восприимчива к канцерогенам, и что продолжающаяся дифференциация клеток ткани молочной железы в период между беременностью и родами может сделать женщин менее восприимчивыми к раку молочной железы, что может быть одной из причин повышенного риска рака молочной железы у женщин, не имевших курящих детей.