На конференции, проведенной Международным консорциумом по кардиометаболическому риску (ICCR), ученые предположили, что ожирение является одним из основных факторов риска развития диабета. Несколько интервенционных исследований показали, что ожирение можно уменьшить и значительно снизить риск развития диабета 2 типа, если изменить образ жизни, повысить физическую активность, придерживаться здорового питания и избегать чрезмерного потребления подслащенных сахаром напитков. В: В наше время люди не могут жить без напитков с сахаром (т.е. безалкогольных напитков), а некоторые даже пьют их каждый день. Сколько сахара содержится в сахаросодержащих напитках? Какова вероятность ожирения, если я потребляю слишком много напитков с сахаром? ОТВЕТ: В сладких напитках, даже в маленькой банке кока-колы, содержится 10 чайных ложек сахара. Если вы перейдете на бутылку кока-колы, там будет большая чаша с сахаром. Однако многие люди не чувствуют такого количества сахара, когда пьют напиток. Если посчитать, то в небольшой банке сладких напитков содержится 150 ккал энергии (627 кДж). Если вы занимаетесь спортом, чтобы сжечь 150 ккал энергии, то на прогулку уйдет не менее получаса; если вы выпиваете несколько банок сладких напитков в день, то у вас есть сотни или даже тысячи калорий энергии, а если добавить к этому ваши обычные приемы пищи, то вы значительно превышаете энергетический лимит. Если вы не измените свой образ жизни, не займетесь физическими упражнениями и не сократите потребление других видов энергии, вы вскоре наберете вес и даже станете тучным. Установлена взаимосвязь между напитками с сахаром и ожирением. Подростки, выпивающие одну банку газировки в день, подвержены риску ожирения примерно на 60%; взрослые, регулярно употребляющие напитки с сахаром, также могут способствовать набору веса и ожирению. Вопрос: Является ли чрезмерное употребление напитков с сахаром еще одной «ступенькой» к диабету? О: Да. В исследовании, проведенном в США и посвященном диабету 2 типа, регулярное употребление сахаросодержащих напитков значительно увеличивало риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, не употребляющими сахаросодержащие напитки. Исследование, проведенное в Сингапуре и наблюдавшее за людьми в течение 10-15 лет, также показало, что употребление 1-2 порций сахаросодержащих напитков в день повышает риск развития диабета примерно на 25%. Многие люди потребляют 2-3 порции сахаросодержащих напитков в день, что значительно повышает риск развития диабета. Таким образом, потребление сахаросодержащих напитков приводит к увеличению частоты ожирения, что в свою очередь приводит к увеличению частоты развития диабета 2 типа. Кроме того, в сахаросодержащих напитках есть некоторые вредные ингредиенты, которые также могут напрямую способствовать развитию диабета. В: Некоторые люди любят пить сладкие напитки во время еды и считают, что чем больше они пьют, тем лучше становится аппетит. О: Жидкая пища не так заполняет организм, как твердая, поэтому вы не чувствуете сытости после употребления сладкого напитка, но при этом можете съесть столько пищи, сколько обычно; организм не отслеживает энергию в жидкостях так же точно, как в твердой пище, поэтому вы можете съесть много, не осознавая этого, что легко может привести к избытку энергии. Кроме того, подслащенные напитки стимулируют аппетит организма к другим сладким или высокоуглеводным продуктам, заставляя людей побаловать себя подслащенной пищей, например, закусками, и при этом они не только получают много энергии из напитка, но и получают много энергии из таких продуктов, как сладкие закуски. Таким образом, утверждается, что напитки с сахаром приводят к повышенному потреблению энергии в течение всего времени приема пищи. В: Что я могу сделать, чтобы уменьшить потребление напитков с сахаром? ОТВЕТ: Такие организации, как Американская детская организация, Ассоциация сердца и Ассоциация диабета, сегодня выступают за необходимость снижения потребления сахаросодержащих напитков для контроля веса и снижения риска развития диабета, болезней сердца, высокого кровяного давления и подагры. В краткосрочной перспективе (от 1 до 2 лет) снижение потребления сахаросодержащих напитков может уменьшить вес и ожирение; в долгосрочной перспективе — снизить риск развития диабета. Дети любят фастфуд и напитки. Поэтому важно начать с детей, в школе и дома, чтобы снизить потребление напитков с сахаром и уменьшить детское ожирение. Важно поощрять потребление напитков, не содержащих сахар, например, выбирать воду, которая является натуральным, энергетическим напитком. Если некоторым людям вкус воды кажется слишком безвкусным, добавьте небольшое количество фруктового сока и лимонного сока. На самом деле, в Китае есть много вариантов, и пить чай — хороший выбор, поскольку он не содержит энергии. Однако если вы пьете чай с большим количеством молока и сахара, как это делают англичане и американцы, он не полезен для здоровья. Также полезно пить несладкий кофе, попробуйте, вы не почувствуете горечи, когда привыкнете к нему, и после этого вы все еще будете ощущать оригинальный аромат кофе. Вопрос: В наше время очень много рекламы сладких напитков, и дети под впечатлением от них. Родители иногда не знают, как отказать детям в их просьбах о сладких напитках. Расскажите, пожалуйста, как осуществляются интервенции за рубежом? ОТВЕТ: Правительства таких стран, как Дания, Великобритания и Мексика, начали ограничивать рекламу нездоровой пищи, особенно для детей. Нью-Йорк в США недавно пытался принять закон о том, что напитки с сахаром не могут продаваться в таких местах, как кинотеатры; а если они и продаются, то в маленьких банках, как Coca-Cola, которые не могут превышать 450 мл, чтобы уменьшить продажу и потребление напитков с сахаром. Начальные и средние школы США также требуют, чтобы концентрация сахаросодержащих напитков была разной для разных классов. В Квебеке, Канада, реклама сахаросодержащих напитков, предназначенных для детей, запрещена, а автоматы по продаже сахаросодержащих напитков запрещены в начальных и средних школах. Некоторые также подчеркивают, что дети младшего школьного возраста должны пить только воду. В: Почему отказ от сахаросодержащих напитков — самый простой и лучший способ контролировать вес и предотвратить диабет? ОТВЕТ: Снижение веса и профилактика диабета — задача не из легких, и люди чувствуют себя «неинтересными» в жизни, если не едят то-то и то-то. Однако отказ от употребления напитков с сахаром — это один из видов поведения, который можно изменить, и сделать это легче, чем полностью изменить свой рацион. В настоящее время существует несколько очень простых и понятных показателей, которые могут предсказать риски, связанные с употреблением этих продуктов. Например, чипсы — плохой показатель; орехи и йогурт — хороший. Любой вид подслащенных сахаром напитков является плохим показателем. Чем выше потребление напитков с сахаром, тем выше риск для здоровья. Нельзя обойтись без воды, но можно обойтись без сладких напитков. Отказ от употребления напитков с сахаром — самая простая вредная привычка, которую можно исправить. Отказ от сахаросодержащих напитков — одно из лучших средств для снижения веса и получения быстрых результатов.