Умеренное употребление муки из сладкого картофеля в течение длительного времени не вредно, но употребление большого количества муки из сладкого картофеля в течение длительного времени может привести к ожирению, несварению желудка и другим рискам.
Мука из сладкого картофеля производится из земляного ореха класса переработанных продуктов, каждые 100 граммов муки из сладкого картофеля содержат 336 калорий, из которых 80,9 грамма углеводов, белка 2,7 грамма, 0,2 грамма жира, пищевых волокон 0,1 грамма, калия 66 миллиграммов, 33 миллиграмма кальция, ниацина 0,2 миллиграмма.
Калории муки из сладкого картофеля состоят в основном из углеводов, а в процессе переработки теряется подавляющее большинство пищевых волокон, поэтому ее гликемический индекс высок, употреблять ее после быстрого восполнения запасов глюкозы в крови больным диабетом не следует, иначе она повлияет на уровень сахара в крови.
Обычным людям также следует умеренно употреблять муку из сладкого картофеля. Чрезмерное потребление приведет к преобразованию потребленных калорий в жировые запасы, что приведет к набору веса. В то же время чрезмерное потребление может привести к симптомам несварения желудка, тошноте, рвоте, болям в животе, вздутию живота и другим неприятным ощущениям.
Для сбалансированного питания муку из сладкого картофеля рекомендуется употреблять вместе с другими грубыми злаками и смешанными бобовыми.