Контроль диеты — это не неограниченное соблюдение диеты Некоторые пациенты с диабетом одержимы идеей есть меньше основной пищи, вплоть до отказа от основной пищи, чтобы достичь контроля сахара в крови, что очень неправильно. Всем нам ежедневно требуется определенное количество пищи для поддержания нормального обмена веществ в организме. Поэтому долго придерживаться такого подхода нельзя. А еще он склонен приводить к диабетическому кетозу, кетоацидозу и нарушениям кислотно-щелочного баланса организма. Основным компонентом диетотерапии является ограничение потребления пищи каждым человеком до минимума, в зависимости от его фактической ситуации. Только таким образом можно более благоприятно контролировать уровень сахара в крови и заложить основу для дальнейшего медикаментозного лечения. Каков режим питания для диабетиков? Диета контролирует общее количество потребляемых калорий, а не тип потребляемой пищи. Главное — узнать, что есть, чем питаться и как это есть. Обычно вы можете съесть немного фруктов, когда уровень сахара в крови стабилизируется. При выборе сортов фруктов можно употреблять фрукты с низким содержанием сахара, такие как сливы, арбуз, апельсины, лимоны, сливы, абрикосы, ананасы, клубника, вишня и т.д. К фруктам с большим содержанием сахара относятся красные финики, сушеные финики, медовые финики, хурма, кишмиш, сады корицы, личи и т.д., которые должны быть противопоказаны больным диабетом. Ешьте больше овощей и меньше мяса Пациенты с диабетом должны ежедневно потреблять не менее одного фунта свежих овощей, половину из которых должна составлять листовая зелень. С одной стороны, это может ограничить основные продукты питания, так как употребление большего количества овощей имеет определенный антиголодный эффект. С другой стороны, потребление питательных веществ будет снижено при ограничении основных продуктов питания, и большее количество овощей может восполнить дефицит питательных веществ. Мясные продукты содержат относительно много жира и холестерина, что может легко усугубить нарушения липидного обмена, поэтому долю мяса следует контролировать. Обычно подходящими вариантами являются рыба и курица. Ешьте меньше и чаще, чтобы снизить уровень постпрандиальной глюкозы в крови Пик поглощения глюкозы в крови наступает через 1-1,5 часа после каждого приема пищи. Это явление еще более выражено у пациентов с сахарным диабетом. Итак, каковы же диетические режимы для диабетиков? После определения количества основных продуктов, которые необходимо съедать каждый день, меньшее и более частое питание может помочь успокоить постпрандиальный скачок глюкозы в крови, что более благоприятно для контроля уровня глюкозы в крови. Конечно, эта стратегия должна сочетаться с медикаментозным лечением. Наконец, для пациентов с диабетом эксперты говорят, что можно увеличить долю грубых зерен в основной пище. Поскольку доля сахаров в тонко обработанной пище высока, время пребывания в желудке относительно короткое, а переваривание и всасывание в кишечнике быстрое, поэтому легко сформировать пик всасывания после еды. Хотя доля крупных и смешанных зерен сахаристых веществ относительно невелика, время пребывания в желудке несколько больше, а процесс всасывания в кишечнике также относительно медленный, что в определенной степени может снизить уровень сахара в крови после еды.