Под метаболизмом обычно понимается базальный обмен веществ, который у взрослых составляет около 1200-1400 ккал в сутки. Метаболизм — это общий термин, обозначающий ряд упорядоченных химических реакций, происходящих в организме человека для поддержания жизни. Под базальным метаболизмом понимается энергия, расходуемая организмом человека на поддержание самого основного обмена веществ в спокойном состоянии покоя и бодрствования, и обычно она составляет около 1200-1400 ккал в сутки у взрослых, однако существуют небольшие отклонения в зависимости от пола, возраста, роста, веса и других влияний. Базальный метаболизм человеческого организма можно приблизительно рассчитать по формуле: 18-29 лет, мужчины: 15,3 х масса тела (Кг) +679, женщины: 14,7 х масса тела (Кг) +496; 30-59 лет, мужчины: 11,6 х масса тела (Кг) +879, женщины: 8,7 х масса тела (Кг) +829; старше 60 лет, мужчины: 13,5 х масса тела (Кг) +487, женщины: 13,5 х масса тела ( Кг) +487 для мужчин и 10,5 х масса тела (Кг) +596 для женщин. При метаболических отклонениях рекомендуется обратиться в больницу.