Соответствующие преимущества употребления фиолетового картофеля: 1, может быть дополнена для тела антоцианы, антоцианы имеют сильное улавливание свободных радикалов, антоцианы имеют очень хороший антиоксидантный, антивозрастной эффект. 2, фиолетовый картофель в пищевых волокон путем поглощения воды, чтобы увеличить чувство сытости, чтобы избежать приема других чрезмерных продуктов питания, и, таким образом, в профилактике избыточного веса и ожирения в преимущества очень очевидны. 3, может предотвратить запор происходит, потому что фиолетовый картофель среди пищевых волокон может также механически стимулировать перистальтику кишечника, способствуя дефекации, что является хорошей профилактикой запоров.