Если сельдерей пожелтел и не имеет гнили, запаха и других ухудшений, то его можно продолжать есть. Если же сельдерей не только пожелтел, но и сопровождается явлениями порчи, его не следует употреблять в пищу, чтобы не нанести вред здоровью.
Свежий сельдерей содержит белок, фосфор, кальций, железо, витамины, пищевые волокна и другие питательные вещества, необходимые для поддержания нормального функционирования человеческого организма, поэтому употребление сельдерея позволяет своевременно пополнять запасы питательных веществ, необходимых организму, что способствует хорошему самочувствию.
Лучше всего употреблять свежий сельдерей сразу после покупки, не рекомендуется хранить его долгое время, чтобы не потерять содержащиеся в нем питательные вещества, при этом вкусовые качества сильно ухудшаются.
Желтый сельдерей, если он не испорчен, только на вкусовых качествах скажется определенным образом, в нем все еще содержатся некоторые питательные вещества, в общем, его еще можно нормально употреблять в пищу. Если сельдерей испортился, его не рекомендуется употреблять в пищу, чтобы не подвергать опасности здоровье организма.