В организме человека сахароза может распадаться на фруктозу и глюкозу, а повышенное потребление фруктозы влияет на метаболизм мочевой кислоты, поэтому больным подагрой обычно нельзя есть сахарозу.
Подагра — это метаболическое заболевание, характеризующееся нарушением выделения мочевой кислоты и (или) нарушением пуринового обмена, часто проявляющееся клинически в виде гиперурикемии, подагрических камней, острого артрита и т. д. У больных подагрой часто имеется семейный анамнез наследственного заболевания.
Больным подагрой необходимо обратить внимание на диету с точки зрения потребления пуринов; продукты с высоким содержанием пуринов, такие как сашими из морепродуктов, бобовые, субпродукты животных и т.д., нужно употреблять с осторожностью. При употреблении сахарозы в организме образуется фруктоза, а фруктоза оказывает определенное влияние на метаболизм мочевой кислоты, поэтому больным подагрой вообще нельзя есть сахарозу, чтобы не вызвать повышение уровня мочевой кислоты в крови.
Пациентам с подагрой рекомендуется обратиться в ревматологические и иммунологические отделения обычных больниц для подробной консультации и следовать предписаниям врача по разумной диете.