Свежий одуванчик можно обмакивать в соус, жарить, помешивая, варить в супе или фаршировать и другими способами употреблять в пищу, но в то же время существует множество табу.
1. соус для макания: взять свежие листья одуванчика, очистить и замочить в слегка подсоленной воде на 2 часа, выловить и снова промыть непосредственно обмакнуть в соус, чтобы съесть.
2. холодный: можно взять свежие листья одуванчика, промыть их кипятком в течение 10 минут, затем вынуть и бланшировать в прохладной воде, по собственному вкусу дополнить различными специями и употреблять в пищу.
3. жаркое: можно добавить некоторое количество одуванчика в обычное жаркое, а можно и непосредственно использовать одуванчик для жареного мяса.
4. суп: можно добавить немного одуванчика в яичный суп или суп из свиных отбивных, а также использовать для приготовления каши.
5. фарш: свежие листья одуванчика промыть и ошпарить кипятком, затем измельчить в фарш и использовать для приготовления пельменей.
Но следует обратить внимание на то, что одуванчик относится к холодным растениям, и существуют некоторые табу на его употребление. Например, при недостатке Ян, наружном холоде, слабости селезенки и желудка избегать употребления одуванчика; принимать отвар одуванчика, одуванчиковое вино после появления крапивницы, зуда тела и других аллергических реакций; не дифференцировать холод и тепло, не выявляя и не злоупотребляя лечением одуванчиком различных инфекций.
Безопасное применение одуванчика рекомендуется проводить под руководством врача.