Люди с желчными камнями могут умеренно употреблять острую пищу, но рекомендуется не есть ее слишком много. При симптоматических приступах желчнокаменной болезни следует избегать острой пищи. Взаимосвязь между возникновением желчных камней и острой пищей не особенно сильна, однако острая пища, как правило, нагружает функции желудка и других органов пищеварения, что приводит к повышению секреции желудочной кислоты. Такая ситуация, особенно если симптомы желчных камней уже присутствуют в сочетании, обычно усугубляет такие симптомы желчных камней, как боль в правой верхней части живота, тошнота, рвота и вздутие живота, что не способствует лечению желчных камней. Желчные камни возникают в результате длительной диеты с высоким содержанием жиров и холестерина, что приводит к повышенному содержанию холестерина в желчи, который осаждается в виде кристаллов и образует холестериновые камни. В повседневной жизни, если пациенты с желчными камнями употребляют слишком много высокожирной и высокохолестериновой пищи, это также провоцирует риск острого приступа желчных камней и холецистита. Поэтому пациентам с желчными камнями следует воздерживаться от высокожирной и высокохолестериновой пищи, а также воздерживаться от курения и алкоголя. Хотя острая пища часто не является существенной причиной образования желчных камней, важно также отметить, что острая пища в большинстве случаев содержит большое количество соли, жира и холестерина и должна употребляться экономно.