С точки зрения диетологии, свиной язык не обладает лечебным действием, может употребляться в пищу всеми людьми, не имеет строгих противопоказаний. Свиной язык — это селезенка свиньи, не имеет лекарственной ценности, богат жиром, белком и другими питательными веществами. В каждых 100 г свиного языка содержится 94 калории, из них 3,1 г углеводов, 13,2 г белка, 3,2 г жира, 1 мг кальция, 11,3 мг железа. Свиной язык обычно используется для приготовления супа или жареного блюда, что позволяет восполнить потребность организма в жире, белке и других компонентах. Для употребления в пищу свиной язык должен быть проварен насквозь, чтобы не вызвать паразитарную инфекцию; если язык не съеден сразу, его необходимо хранить в холодильнике, чтобы ухудшение состояния не привело к желудочно-кишечным заболеваниям. Тем, кто страдает аллергией на свиной язык, не следует употреблять его в пищу.