Фраза «болезнь входит через рот» хорошо знакома, она относится к заболеваниям, которые могут быть вызваны неправильным питанием.
Пища, которую мы едим, должна пройти через пищевод, прежде чем она попадет в желудок для переваривания. Если пищевод сужается или блокируется вследствие какого-либо заболевания, может возникнуть затруднение при проглатывании пищи, или «подавиться».
Рак пищевода — это злокачественная опухоль, возникающая в пищеводе. По мере роста опухоли пациенты с раком пищевода испытывают все большие трудности с глотанием при еде и питье, поэтому в некоторых северных районах рак пищевода также известен как «болезнь удушья».
В отличие от зарубежных стран, 90% случаев рака пищевода в Китае — это сквамозный рак, и исследования показали, что этот тип в основном связан с диетой, поэтому можно сказать, что это случай, когда «болезнь через рот» переходит в «подавиться едой».
Путешествие за «кусочком еды»: знакомство с нашим пищеводом
Самый простой способ познакомиться с пищеводом — проследить за «кусочком риса» (группа продуктов питания) и посмотреть, через что он прошел.
Пищевод — это длинная, узкая, гибкая трубка длиной около 25 см. После того как мы проглотили «кусочек», масса движется вниз, через «привратник» желудка, кардию, и затем попадает в желудок. Пищевод в основном функционирует как транспортная трубка.
По мере продвижения по пищеводу он проходит через три физиологических сужения, известных как «три сужения пищевода» (схема ниже).
Три сужения пищевода
Эти три стриктуры, особенно вторая и третья стриктуры, часто являются наиболее распространенными местами возникновения рака пищевода. Стриктуры склонны к задержке пищи и подвержены сильному сжатию и трению, что может быть раздражающим фактором в развитии заболеваний пищевода.
Читайте об этом в одной статье: наш пищевод
Пищевод не выдерживает «пыток» и может стать раковым.
Вся наша еда и напитки проходят через пищевод, а это значит, что этот пищевой канал чрезвычайно загружен: закуски, закуски, напитки и многое другое в дополнение к трем приемам пищи в течение дня.
При постоянной стимуляции внутренними и внешними факторами изначально нормальные клетки пищевода «мучаются», и однажды они перегружаются и мутируют, превращаясь в неконтролируемые «сумасшедшие» раковые клетки, что и является причиной возникновения рака пищевода.
Из-за особенностей культуры питания в некоторых регионах страны большинство раковых заболеваний пищевода имеют «пищевой характер». Например, в таких районах, как Аньян, провинция Хэнань, где высок уровень заболеваемости раком пищевода, жители часто едят грубую, твердую пищу, такую как лапша и блины во фритюре; в Чаошане, провинция Гуандун, где также высок уровень заболеваемости, местные жители любят есть горячую пищу, такую как кипящий горячий чай кунг-фу и сырой конфитюр.
Каковы тенденции и характеристики заболеваемости раком пищевода в Китае?
Чрезмерно горячая и грубая пища может нанести большой вред пищеводу.
В 2016 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила горячие напитки температурой выше 65°C в список факторов риска развития рака пищевода. 65°C считается горячей температурой? Такую температуру горячей воды обычные бумажные стаканчики не выдержат, обычный человек, выпив в рот, почувствует горячий рот, не говоря уже о нежном пищеводе.
Советы медицинского словаря: только что сваренное соевое молоко, кофе; только что из духовки булочки, пельмени, лапша; только что испеченные продукты барбекю, температура около 65 ℃ или даже превысила эту температуру, очень легко обжечь слизистую пищеварительного тракта. Если вам нужно подуть на нее, но она все равно кажется вам горячей и трудно глотаемой, не спешите!
У людей, которые часто употребляют пищу или напитки с температурой выше 65°C, слишком твердую или не тщательно пережеванную пищу, а также у тех, кто имеет привычку жевать орех бетеля или табак и т.д., слизистая пищевода хронически повреждается снова и снова. В долгосрочной перспективе это может привести к предраковым поражениям пищевода.
Кроме того, тем, кто придирчиво относится к еде, стоит обратить внимание. Слишком мало свежих овощей и фруктов может привести к дефициту витаминов А, В2 и С, что также является фактором риска развития рака пищевода. Риск развития сквамозного рака пищевода можно значительно снизить, употребляя овощи и фрукты. Поэтому, чтобы предотвратить попадание болезни в рот, необходимо не только соблюдать гигиену, но и правильно питаться.
Важно отметить, что возникновение рака пищевода связано с различными факторами, такими как генетика, неправильный образ жизни и длительное воздействие канцерогенных факторов. Курение, злоупотребление алкоголем, соленые продукты и бактерии в полости рта связаны с возникновением рака пищевода, но это не означает, что при наличии этих факторов у человека обязательно разовьется рак. По-прежнему существуют индивидуальные различия в реакции каждого человека на вызывающие и способствующие развитию рака факторы окружающей среды.
Каковы факторы риска развития рака пищевода?
Повышает ли любовь к чаю или кофе риск развития рака пищевода?
Чтобы открыть дверь, следует отметить, что нет доказательств того, что чай или кофе повышают риск развития рака пищевода, но горячий чай и горячий кофе (выше 65°C) повышают. Так что не волнуйтесь, чай и кофе не являются факторами риска развития рака пищевода, «виновником» является высокая температура воды!
Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine[6], показало, что риск развития рака пищевода увеличивается в пять раз, если вы курите, употребляете алкоголь и пьете горячий чай. В Китае самая высокая заболеваемость раком пищевода в мире, а китайские мужчины, которые любят чай, часто имеют привычку курить и выпивать.
Как говорится, «болезнь входит через рот», существует определенная связь между раком пищевода и едой и питьем. Средства к существованию людей основаны на еде, но такой рак, как рак пищевода, делает людей неспособными есть или питаться хорошо, что заставляет пациентов страдать, а их семьи чувствовать себя подавленными. Если у вас есть вредные привычки, такие как употребление горячей и твердой пищи, курение и алкоголь, вам рекомендуется как можно скорее «изменить свои привычки».