Поддержание нормальной функции эритроцитов крови требует совместного действия нескольких микроэлементов соответствующего уровня. Среди микроэлементов железо, цинк, медь, кобальт и марганец связаны с анемией. Железо является компонентом гемоглобина и других важных систем организма. Дефицит железа может вызвать анемию из-за недостаточного синтеза гемоглобина. Существует множество продуктов, богатых железом, включая печень животных, мясо, кровь животных и рыбу. Рекомендуемое потребление для взрослых составляет 15 мг в день. Цинк является компонентом цинксодержащих металлоферментов в организме, которые могут способствовать обмену веществ в организме, повышать аппетит, участвовать в метаболизме нуклеиновых кислот и белков, регулировать иммунную функцию, а также повышать регенеративную способность творческих тканей для ускорения заживления травм и мест хирургических операций. При дефиците цинка у детей наблюдается замедление роста, анорексия и низкая иммунная функция. Дефицит цинка может привести к плохому усвоению железа, анорексии, инфекции и усугублению дефицита железа, что может вызвать микроцитарную гипохромную анемию. Устрицы, нежирное мясо и рыба богаты цинком. Цинк известен как «искра жизни», а суточное потребление цинка составляет 14,5 мг. Медь катализирует синтез гемоглобина, а медьсодержащие ферменты — медно-голубой белок — могут способствовать поглощению и транспортировке железа. Дефицит меди также может вызвать анемию. Больше меди содержат печень животных, орехи, бобы, устрицы. Суточная потребность человека в меди составляет 1,3 мг. Марганец может увеличить использование меди и оказывает синергетическое действие на кроветворение. Недостаток марганца может повлиять на использование меди и вызвать анемию. Больше всего марганца содержится в чае, другие продукты с высоким содержанием марганца — орехи, зерновые, кофе и т.д. Суточная потребность взрослого человека в марганце составляет 4,4 мг. 5, кобальт элемент кобальт должен способствовать поглощению и метаболизму железа и цинка элементов, способствовать роль эритропоэтина производства, является для поддержания витамина B12 участвует в производстве красных кровяных клеток эффективных компонентов. Кобальт также способствует синтезу гемоглобина, развитию и созреванию эритроцитов. Основными диетическими источниками кобальта являются продукты животного происхождения, в том числе различные морепродукты, пчелиная гуща, мясо и так далее. Среднему человеку ежедневно требуется 0,39 мг кобальта.