Хорошо известно, что растет число людей, страдающих избыточным весом или ожирением. Объективно говоря, избыточный вес и ожирение — это результат чрезмерного накопления жира в организме в результате превышения потребления энергии над ее расходом. Научные исследования показали, что разные люди по-разному реагируют на потребление энергии, термогенный эффект пищи и регулирование веса под влиянием генетических особенностей (например, физиологии, метаболизма) и образа жизни (например, социальных, поведенческих, культурных, диетических, уровня активности и психологических факторов). Даже при наличии генетического влияния развитие ожирения является результатом взаимодействия множества факторов, включая факторы окружающей среды и образ жизни. В этой статье мы подробно рассмотрим факторы предрасположенности к ожирению. А, семейная генетическая склонность Нетрудно обнаружить, что в семье людей с ожирением больше, их дети страдают от ожирения, риск ожирения высок. Ряд исследований показал, что простое ожирение имеет наследственную тенденцию, некоторые из близнецов, семьи усыновленных детей и исследование родословной семьи обнаружили, что ожирение имеет определенную семейную агрегацию. Если оба родителя страдают ожирением, то 70-80% детей будут страдать ожирением, а если один из родителей (особенно мать) страдает ожирением, то 40% детей будут страдать ожирением. Исследования показали, что генетические факторы играют роль в формировании ожирения примерно на 20-40%. В настоящее время ожирение стало одним из самых проблемных заболеваний в мире. Во-вторых, слишком большое потребление высококалорийной пищи С экономическим развитием Китая и обеспечением продовольствием, основные потребности людей в пищевой энергии для удовлетворения после того, как модель питания сильно изменилась, потребление пищи с высоким содержанием белка, жира значительно увеличилось, общее потребление энергии часто превышает потребление энергии. По сравнению с традиционным режимом питания в Китае, люди во многих городах, особенно в крупных, потребляют больше богатых энергией животных жиров и белков и меньше зерновых, а также меньше свежих овощей и фруктов, которые богаты пищевыми волокнами и микроэлементами. Было показано, что диеты с высоким содержанием жира и низкой плотностью других питательных веществ имеют наибольший потенциал для возникновения ожирения. Поэтому ограничение общего потребления энергии и жиров является основополагающей мерой для контроля веса. Кроме того, важным фактором в развитии ожирения является пищевое поведение. Пропуск завтрака часто приводит к увеличению потребления пищи во время обеда и ужина и увеличению общего количества пищи, потребляемой в течение дня. Согласно нашим диетическим рекомендациям, распределение пищевой энергии и интервалы между тремя приемами пищи должны быть разумными, как правило, 30% на завтрак и 30% на ужин и 40% на обед. Если есть слишком много вечером и относительно мало заниматься физическими упражнениями, избыток энергии может преобразовываться в жир и откладываться в организме. В настоящее время многие фаст-фуды (особенно фаст-фуды на вынос) популярны из-за их удобства и быстроты приготовления, но фаст-фуды часто богаты высоким содержанием жира и высокой энергии, а их состав относительно однообразен, что часто приводит к ожирению и возможности вызвать дефицит некоторых питательных веществ. Неправильное пищевое поведение, такое как регулярное переедание, дополнительные приемы пищи по ночам, предпочтение перекусов, особенно если человек чувствует скуку от жизни или перекусывает во время просмотра телевизора, являются важными причинами ожирения у многих людей. Кроме того, поскольку источник пищи богаче, в семье объем приготовления еды часто превышает реальную потребность в большем, чтобы избежать отходов и съесть лишнее (особенно домохозяйки), также может быть вызвано перееданием одной из причин. Во-вторых, отсутствие физических упражнений и физического труда С современным транспортом все более совершенным, профессиональный физический труд и объем домашней работы уменьшился, люди в статической жизни времени увеличилось. Большинство людей с ожирением относительно малоактивны; сидение и просмотр телевизора — основное времяпрепровождение многих людей в свободное время, становится одной из главных причин ожирения; кроме того, некоторые люди являются инвалидами или страдают определенными заболеваниями и снижают физическую активность; некоторые спортсмены после прекращения регулярных тренировок не могут вовремя снизить потребление энергии, что может привести к накоплению избыточной энергии в виде жира. Регулярная физическая активность или упражнения не только увеличивают расход энергии, но и повышают скорость обмена веществ в организме, что помогает поддерживать энергетический баланс организма и улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Поскольку высокоинтенсивные напряженные физические упражнения нелегко выполнять в течение длительного времени, а в короткие сроки такой высокоинтенсивной тренировки основное внимание уделяется расходованию энергии, обеспечиваемой углеводами (мышечный гликоген, гликоген печени и т.д.) в организме, а не расходованию жиров в первую очередь. Во время физической активности умеренной и низкой интенсивности для обеспечения энергией мобилизуется большее количество жира в организме. Кроме того, регулярные участники физических упражнений, чем нечастые тренажеры покоя скорость метаболизма высока; в том же потребление энергии упражнения, регулярные упражнения могут более мобилизации и использования жира в организме хранится, более благоприятны для профилактики избыточного веса и ожирения. В-четвертых, все аспекты социальных факторов глобальной распространенности ожирения общего подъема и социальной среды факторов, связанных с изменением. Экономическое развитие и современный образ жизни оказывают значительное влияние на характер питания. В нашей стране с уменьшением числа членов семьи, ростом экономического дохода и покупательной способности улучшились технологии производства, переработки, транспортировки и хранения продуктов питания, разнообразие доступной пищи стало более обильным. По мере того, как женщины все больше продвигаются во все слои общества, у них все меньше возможностей готовить еду для семьи дома; это, в сочетании с ростом доходов семьи, привело к тому, что они стали чаще питаться вне дома и покупать готовые обработанные продукты и продукты быстрого приготовления, многие из которых содержат слишком много жира. В частности, те, кто часто посещает рестораны и званые обеды, часто переедают. В моменты беспокойства и гнева некоторые люди склонны переедать, чтобы утопить свое горе. Кроме того, регулярное употребление слишком большого количества мяса (особенно свинины, в которой много жира и белка) приводит к перегрузке органов пищеварения (кишечника, печени) и почек и накоплению жира в организме, что также вредно для здоровья. Поэтому снижение потребления энергии в рационе, увеличение физической активности для повышения энергозатрат и контроль энергетического баланса необходимы для хорошего здоровья.