При нормальных обстоятельствах, например, небольшое количество свежих цветков тыквы не вызовет отравления, но если большое количество людей примет или съест не свежие цветки тыквы, то возникнет определенная степень токсической реакции. В это время основными симптомами инфекционной диареи являются тошнота, рвота, боль в животе, особенно в области пупка при коликах, как типичный симптом, а также диарея, водянистый стул, разбавленный водой стул и т.д., в серьезных случаях — черный стул, кровотечение из желудочно-кишечного тракта и другие очевидные ситуации. В наиболее серьезных случаях сильная головная боль, головокружение, сопровождающиеся учащенным сердцебиением, стеснением в груди, одышкой и т.д., относятся к пищевому отравлению, вызванному употреблением чрезмерного количества цветков тыквы, или к порче и ухудшению состояния.