Подагра — это группа заболеваний, вызванных нарушением анаболизма пуринов и/или снижением выведения мочевой кислоты и повышением содержания мочевой кислоты в крови. Его клиническими проявлениями являются гиперурикемия и характерный артрит, камни при подагре, интерстициальный нефрит и образование мочекислых камней в почках, вызванное кристаллизацией и отложением уратов, что в тяжелых случаях может привести к дисфункции и деформации суставов. Поскольку гиперурикемия является одним из симптомов подагры, для удобства изложения в части содержания вместо гиперурикемии и пациентов с подагрой может использоваться подагра как общий термин. I. Принципы диетотерапии 1. Низкопуриновые диеты Количество пуринов в различных видах пищи должно быть известно, а затем рецепты должны быть разработаны в соответствии с различными условиями. Во время острого приступа подагры пищевые пурины должны быть строго ограничены до 150 мг/день, мясо должно быть запрещено, можно выбирать продукты с небольшим содержанием пуринов, такие как молоко и яйца. Например, при употреблении курицы, рыбы и мяса сначала варите их в широком супе, чтобы около 50% пуринов растворилось в супе, а затем выбрасывайте суп, чтобы уменьшить потребление пуринов. 2. разумный контроль потребления энергии Люди с подагрой в большинстве своем страдают ожирением, гипертонией или диабетом, поэтому потребление энергии должно быть ограничено. Люди, страдающие ожирением, должны снизить свой вес и по возможности поддерживать идеальный вес. Однако людям с подагрой следует худеть постепенно, иначе чрезмерное расщепление жира может спровоцировать острый приступ подагры. 3. Низкое потребление белка Умеренное ограничение потребления белка может снизить потребление пуринов. Вы можете использовать молоко, яйца, рафинированный белый рис, богатую муку и другие продукты с низким содержанием пуринов. Однако при наличии подагрической нефропатии необходимо снова разработать строгий план диеты. 4, низкокалорийная диета Больные подагрой часто страдают ожирением и гиперлипидемией, высококалорийная диета снижает выведение мочевой кислоты. Поэтому потребление жиров должно быть ограничено. 5. Углеводы должны использоваться в качестве основного источника энергии. Следует уменьшить потребление фруктозы, так как она может увеличить выработку мочевой кислоты. 6. Увеличение потребления воды Пациенты с подагрой должны пить много воды и поддерживать ежедневное потребление жидкости около 2000-3000 мл, чтобы облегчить разбавление мочи и выведение мочевой кислоты. 7. витамины и минералы Необходимо обеспечить достаточное количество витамина С и витаминов группы В. Потребляйте больше щелочных продуктов, таких как овощи и фрукты, поскольку щелочная среда может улучшить растворимость солей мочевой кислоты и облегчить выведение мочевой кислоты. Свежие овощи и фрукты также богаты витамином С, который способствует растворению солей мочевой кислоты в тканях. 8. у больных подагрой часто сочетается с высоким кровяным давлением, поэтому ежедневное потребление соли должно быть менее 6 г. Алкоголь может вызвать накопление молочной кислоты в организме, а молочная кислота оказывает конкурентное ингибирующее действие на выведение мочевой кислоты, поэтому больным подагрой следует запретить алкоголь. Диета китайской медицины — это похлебка из серебряной лозы и ветки шелковицы. Рецепт: 30 г серебряной лозы, 10 г ветки шелковицы и 100 г круглозернистого риса. Приготовление: 30 минут отвара серебряной лозы и ветки шелковицы в сотейнике, удалить остатки и взять сок. Промойте круглозерный рис, добавьте его в кастрюлю с соответствующим количеством воды, варите кашу до готовности, добавьте сок и продолжайте варить в кашу. Эффективность】Очищает от жара и сырости, бодрит и снимает боль. Подходит для лечения влажно-тепловой подагры. Применение】1 раз в день. Пример рецепта 250 г основного продукта, 75 г яйца, 250 г молока, 650 г овощей, 400 г фруктов, 20 г масла, 5 г соли, 2000 мл воды. Общая энергия 1600 Ккал, 47 г белка (12%), 41 г жира (23%), 263 г углеводов (65%).