Пищевая ценность батата обусловлена главным образом его способностью обеспечивать организм питательными веществами, такими как энергия и углеводы, необходимые для повседневной жизнедеятельности. Ямс — распространенный продукт питания, и основными питательными веществами, содержащимися в нем, являются углеводы, грубая клетчатка, калий и медь. В каждых 100 граммах батата содержится 57 калорий, 12,4 грамма углеводов, 1,9 грамма белка, 0,2 грамма жира, витамин A3IU, витамин C5 мг, 16 мг кальция. Ежедневное умеренное потребление батата имеет определенную питательную ценность для организма. Однако из-за низкого содержания белка в батате, поэтому при употреблении батата одновременно с умеренным потреблением некоторых богатых белком продуктов, таких как говядина, курица и т.д., можно обеспечить сбалансированное поступление питательных веществ, способствующее поддержанию нормальной физиологической функции организма. Кроме того, не рекомендуется есть слишком много батата, чтобы не вызвать расстройства пищеварения.