Правильное употребление моллюсков в пищу, как правило, не вредит организму, однако их употребление в сыром виде или в избытке может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе или подагру. Кровяные моллюски — это разновидность моллюсков, питательная ценность которых относительно высока, богаты большим количеством белков, при правильном употреблении могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами, но при употреблении в сыром виде легко могут привести к диарее, болям в животе и даже серьезным кишечным инфекциям. Кроме того, моллюски относятся к высокопуриновым продуктам, длительное употребление которых в больших количествах легко приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, вызывая тем самым гиперурикемию, а также легко провоцирует подагру или вызывает ее обострение. Рекомендуется правильно питаться моллюсками, при приготовлении пищи необходимо обращать внимание на чистоту, приготовление пищи, а также избегать чрезмерного потребления, людям с высоким содержанием мочевой кислоты следует избегать употребления пищи.