Правильный термин «высокий сахар» — высокий уровень глюкозы в крови. Люди с высоким уровнем глюкозы в крови могут употреблять в пищу грубые злаки, свежие овощи и продукты с высоким содержанием белка три раза в день. 1. грубая пища: например, пациенты могут есть овес, кукурузу, картофель, батат, ямс и т.д. Эти продукты состоят в основном из углеводов, но скорость их всасывания и переваривания медленная, а богатые пищевыми волокнами и витаминами, они могут задерживать повышение уровня сахара в крови после еды, восполнять потребности организма в питательных веществах. 2. свежие овощи: такие как шпинат, огурец, горькая дыня, лук-порей, капуста, сельдерей и т.д., могут усилить чувство сытости, насытить организм пищевыми волокнами и витаминами, и в то же время меньше влияют на уровень сахара в крови. 3. продукты, богатые белком: можно есть больше курицы, утки и рыбы, молока, яиц, соевых продуктов, свинины, говядины и баранины есть меньше, субпродуктов животных есть меньше. Это позволит пополнить запасы белка и одновременно снизить потребление жиров. Пациентам с повышенным уровнем сахара в крови лучше всего вносить коррективы в рацион питания под руководством врачей, а также диетологов.