Употребление меньшего количества воды вызывает ряд изменений в организме, большинство из которых неблагоприятны: от легкой жажды до тяжелых случаев, которые могут привести к повышенному риску образования мочевых камней, лихорадке обезвоживания и сухости кожи. Вода участвует в формировании клеток организма, поэтому, когда потребляется слишком мало воды, это приводит к ее недостатку в организме, что сказывается на функционировании клеток и, следовательно, на обмене веществ в организме. Питье слишком малого количества воды приводит к повышению концентрации крови и осмотического давления в организме, что ведет к увеличению секреции антидиуретического гормона, который, в свою очередь, вызывает симптомы жажды и низкое выделение мочи. Концентрация крови также приводит к замедлению кровотока, что повышает риск образования тромбов, мочевых камней и других заболеваний. Питье слишком малого количества воды также может привести к уменьшению количества воды в организме, что может привести к сухости кожи, а в экстремально жарких условиях — к повышению температуры тела, то есть к тепловому удару или лихорадке обезвоживания. Поэтому необходимо обеспечить достаточное потребление воды, нормальный взрослый человек должен обеспечить ежедневное потребление 1500-1700 мл, но нужно быть осторожным и не пить слишком много воды, чтобы не вызвать нагрузку на сердце.