Тест на толерантность к глюкозе обычно включает в себя поедание 100 г булочек, приготовленных на пару, цель которого — проверить способность организма перерабатывать глюкозу как важный метод диагностики сахарного диабета. Тест на толерантность к глюкозе с помощью булочек, приготовленных на пару, позволяет определить, в норме ли способность пациента усваивать глюкозу, а также выявить, нет ли нарушений в работе островков поджелудочной железы. После того как нормальный человек съест булочку, приготовленную на пару, уровень глюкозы в крови будет постепенно повышаться в течение короткого периода времени и обычно возвращается к нормальному значению через 2 часа. Методика проведения теста с использованием булочек, приготовленных на пару, заключается в том, что перед тестом необходимо поститься в течение 8-10 часов, можно выпить немного простой воды, утром взять кровь натощак без еды и лекарств, а затем в течение 10 минут съесть 100 г булочек, приготовленных на пару. После употребления булочек через каждые 30 минут, 60 минут, 120 минут, 180 минут производить забор крови на инсулин или С-пептид, по результатам которого определять функцию поджелудочной железы пациента. Чтобы эндокринные нарушения не повлияли на результаты исследования, перед ним необходимо соблюдать нормальный режим питания и отдыха. Для проведения теста на толерантность к глюкозе пациенты должны обращаться в обычные больницы, не следует проводить тест самостоятельно, чтобы не ухудшить свое состояние.