Бобовые, яйца и мясо, которые часто встречаются в повседневной жизни, — все это продукты с высоким содержанием белка. Пищевые источники белка можно разделить на две категории: растительные и животные. Бобовые богаты белком, особенно соевые бобы, которые содержат от 35 до 40 процентов белка, что делает их высококачественным источником растительного белка. Яйца содержат от 11 до 14 процентов белка. Мясо, включая мышцы птицы, скота и рыбы, содержит от 15 до 22 процентов белка. Все это продукты с высоким содержанием белка, которые можно использовать для восполнения потребностей организма в белке. Содержание белка в продуктах питания является основой для оценки их питательной ценности. Чем выше содержание белка в аналогичных продуктах, тем выше относительная питательная ценность. Однако в целом пищевая ценность животных белков выше, чем растительных. Рекомендуется добавлять белок в пищу в виде смеси из двух или более белковых продуктов, чтобы в полной мере использовать взаимодополняющий эффект аминокислот в пище и повысить ее питательную ценность.