Помидоры можно есть сырыми каждый день, умеренное потребление может обеспечить организм углеводами и другими питательными веществами, но не стоит есть слишком много за один раз. Помидоры в основном содержат ликопин, каротин, витамин С, клетчатку, кальций, калий и другие питательные вещества, в них содержится около 550 мкг каротина и 2 573 мкг ликопина на 100 г, что может быть использовано как лучший источник каротина и ликопина. Кроме того, в помидорах меньше жиров и углеводов, содержание кальция составляет 10 мг/100 г, калия — 163 мг/100 г, витамина С — 19 мг/100 г. Умеренное ежедневное употребление в сыром виде не только не оказывает негативного влияния на организм, но и позволяет пополнить его запасы вышеперечисленных питательных веществ. Однако помидоры не следует употреблять слишком много за один раз, чтобы не вызвать желудочно-кишечный дискомфорт.