Небольшое количество недоваренного картофеля обычно не вызывает дискомфорта, но большое количество может вызвать несварение желудка.
Картофель можно использовать и как основной продукт питания, и как овощ, он содержит много углеводов, много калия, богат витаминами и минералами, а также клетчаткой и пектином, которые способствуют перистальтике кишечника.
В каждых 100 граммах картофеля содержится 76 калорий, из которых 17,2 грамма углеводов, 2 грамма белка, 0,2 грамма жира, витамин С27 мг, кальций 8 мг, железо 0,8 мг.
Однако сырой картофель содержит много резистентного крахмала, сытости, слабой пищеварительной функции толпы после потребления легко вызвать боль в животе, вздутие живота и другие дискомфортные ощущения. Картофель делают овощи, которые нужно есть, например, острый жареный картофель, на этот раз нужно обратить внимание, чтобы уменьшить основную пищу, иначе легко набрать вес в долгосрочной перспективе.
Кроме того, употребляя картофель, нужно обращать внимание на прорастание, пояса зелени, гниющий картофель нельзя есть, чтобы предотвратить отравление.