1.Нитритная рыба будет производить нитриты в процессе вяления, а нитриты и продукты распада рыбного белка амин объединяются в нитрозамины, которые являются очень сильными канцерогенными веществами, большое количество или долгосрочное потребление этого вещества вызовет рак. Рак носоглотки, рак желудка, рак пищевода, рак печени и т.д. связаны с этим веществом.
2.Рыба с плесенью — это вид мяса с небольшим количеством соединительной ткани и рыхлой, поэтому бактерии могут легко проникнуть в мышцы по рыхлой ткани. А ее жабры и внутренности могут легко скрывать бактерии, что приводит к тому, что рыба очень легко портится и плесневеет. Соленая рыба с красными пятнами — это явление плесени, это пятно также известно как красное изменение.
Не только плесневелая соленая рыба может вызвать рак носоглотки, который в основном вызывается бактериями, но она также может вызвать гастроэнтерит, пищевое отравление и другие проблемы.
Кроме того, высокое содержание соли в соленой рыбе может привести к гастриту, раку желудка, диабету, бронхиальной астме и инфекциям верхних дыхательных путей.
3.Другие диеты, ведущие к раку носоглотки Возникновение рака носоглотки имеет определенные географические особенности, например, в народе рак носоглотки будут называть гуандунской опухолью, в дополнение к любви к соленой рыбе в качестве причины, пища, богатая никелем, также является причиной.
По данным исследования, проведенного в Гуандуне, содержание микроэлементов никеля в рисе и воде в районах с высокой заболеваемостью раком носоглотки выше, чем в других районах, высокое содержание никеля также обнаружено в волосах больных раком носоглотки. В экспериментах на животных было доказано, что никель оказывает каталитическое действие на развитие рака носоглотки, индуцированного нитрозаминами.
Помимо этого, возникновение рака носоглотки также связано с наследственностью, расой, вирусной инфекцией и т.д. Обычно он представляет собой семейное явление, например, отец и сын или братья и сестры вместе страдают от рака носоглотки.