Сушеный тофу обладает богатой питательной ценностью и способен обеспечить организм всеми видами питательных веществ, например белком, однако он не обладает какими-либо особыми эффектами. В каждых 100 г сушеного тофу содержится 16,2 г белка, что относится к высокобелковым продуктам, по содержанию которого тофу сопоставим с рыбой и превосходит яйца. При этом он относится к высококачественному растительному белку, богатому восемью незаменимыми аминокислотами. Сушеный тофу содержит кальций, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец и другие минеральные вещества, а также насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и другие питательные вещества. Также тофу богат кальцием, в каждых 100 г сушеного тофу содержится около 300 мг кальция, кальций является основным компонентом костей и зубов человека. Несмотря на то, что сушеный тофу богат этими питательными веществами, он не обладает каким-либо терапевтическим эффектом. Рекомендуется придерживаться сбалансированного питания и избегать переедания. Людям, страдающим аллергией на соевые продукты, следует избегать употребления сушеного тофу.