В диетических рекомендациях для жителей Китая указано, что суточное потребление масла должно контролироваться на уровне 25-30 г на человека.
Масло является важным питательным веществом, способным обеспечить организм энергией, необходимой для повседневной жизнедеятельности, однако чрезмерное потребление масла может негативно сказаться на здоровье. Если потребление энергии в течение длительного времени превышает нормальные потребности организма, то избыток энергии преобразуется в жир и откладывается в организме, что приводит к ожирению.
Ожирение является важным фактором риска развития гипертонии, диабета, ишемической болезни сердца, инсульта и других заболеваний, ожирение также увеличивает нагрузку на кости и приводит к артриту, детское ожирение также влияет на рост и развитие детей. Поэтому в повседневной жизни следует сознательно избегать чрезмерного потребления масла.
Китайская ассоциация питания предлагает контролировать потребление жиров всеми типами людей при общей калорийности питания от 20% до 30%, рекомендуется контролировать ежедневное потребление масла на человека в пределах 25-30 граммов.