После удаления желчного пузыря можно есть рыбу. После удаления желчного пузыря концентрация и выделение желчи значительно ухудшаются, что, безусловно, сказывается на переваривании жирной пищи. Поэтому в это время нельзя употреблять жирную пищу с высоким содержанием жиров, такую как субпродукты животных, жирное мясо, кальмары, икра крабов, сливочное масло и т.д. Рыба — это вид высокобелковой пищи, которая не только не влияет на пищеварительную функцию пациента после холецистэктомии, но и способствует его послеоперационному восстановлению. После холецистэктомии пациенты на ранней стадии должны постепенно переходить от жидкой диеты к полужидкой и нормальной диете. В раннем послеоперационном периоде не рекомендуется употреблять рыбу, а основу рациона должна составлять рисовая каша с постепенным переходом. Рыба после холецистэктомии должна быть преимущественно пресноводной, например карп, карась, как рыбное мясо, так и рыбный суп, однако следует избегать рыбной икры, поскольку она также является одним из видов высокохолестериновой пищи, что может повлиять на пищеварительную функцию пациентов после холецистэктомии.