Сельдерей относится к роду сельдерей (umbelliferae), который относится к пищевым продуктам, а пищевые продукты не играют никакой роли в снижении уровня сахара в крови. Если у пациента высокий уровень сахара в крови, рекомендуется своевременно обратиться к врачу и под его руководством использовать для лечения соответствующие препараты, например, таблетки акарбозы или инсулина и т.д., терапевтический эффект будет более точным. Сельдерей содержит белки и жиры, богат микроэлементами и витаминами, такими как кальций, фосфор, калий, натрий, магний, а также витамином С, рибофлавином и каротином. Поэтому умеренное употребление сельдерея полезно для здоровья человека, но сельдерей не обладает эффектом снижения уровня сахара в крови. Сельдерей также можно есть с различными видами мяса, что не только способствует усилению вкусовых качеств сельдерея, но и достигает цели сбалансированного питания. Для больных диабетом, желающих снизить сахар или с помощью гипогликемических препаратов, нельзя полагаться только на продукты питания для снижения сахара, а использовать гипогликемические препараты, лечение больных должно проходить под руководством врача, не стоит слепо применять лекарства.