Гречневый чай богат питательными веществами, в том числе рутином, витаминами и т.д., умеренное потребление полезно для организма человека. В 100 г гречневой крупы содержится 319 калорий, из них 3 г углеводов, 1,7 г жиров, 9,5 г белка, кальций 154 мг. Рутин, известный также как витамин Р, в гречке является наиболее богатым веществом, он может помочь организму смягчить кровеносные сосуды, сыграть роль в улучшении микроциркуляции, кроме того, рутин также является одним из важных пигментов, необходимых для макулы сетчатки, может защитить зрение. Но в гречневом чае содержание рутина ограничено, он не может предотвращать и лечить заболевания. Гречневая крупа содержит витамин Е. Витамин Е является очень важным витамином-антиоксидантом. Гречиха как растение содержит также клетчатку, которая способствует перистальтике кишечника. Гречневая крупа содержит большое количество питательных веществ, обычно ее можно употреблять в умеренных количествах.