Почти все наши северные друзья единодушно считают, что фенхель предназначен для фарширования, и никогда не думали о нем по-другому. Пельмени с укропом, действительно, вкусные. Однако только этот один способ несколько однообразен, а жаль, ведь это такая хорошая вещь, которая имеет одинаковое происхождение как лекарство и пища. Фенхель действительно можно есть как овощ, жарить, варить суп, можно в холодном виде. В то время как большинство зеленых листовых овощей являются холодными, фенхель — теплый. Можно сказать, что по согревающему эффекту фенхель занимает первое место среди зеленых овощей. Лук-порей, петрушка, лук-шалот — эти зелени тоже согревают, но фенхель превосходит их. Лук-порей, петрушка, острый лук — эти зелени тоже согревают, но фенхель лучше их. Почему? Потому что фенхель входит в меридиан почек, непосредственно согревая ян-энергию почек. Людям с дефицитом ян, то есть холодным и обычно боящимся холода, лучше всего употреблять больше фенхеля, который тонизирует почки и помогает ян. Фенхель способен регулировать не только дефицит холода, но и сам холод. При внешнем приступе холода употребление фенхеля может разогнать ветер и холод. Другими словами, фенхель оказывает оздоравливающее действие на все симптомы простуды. Всем, кто страдает местными или общими симптомами простуды, такими как холодные руки и ноги, холодный желудок, любовь к горячей пище или холодные боли в животе, употребление фенхеля полезно для организма. Фенхель также входит в меридиан желудка, который может согревать желудок, открывать желудок, питать желудок и регулировать все виды холодных заболеваний желудка. Фенхель можно употреблять в пищу для согревания желудка и снятия боли, если у вас холодный желудок и боли в желудке, для открытия желудка, если у вас плохой аппетит, для облегчения пищеварения, если у вас несварение желудка, а также для поднятия настроения, если вы находитесь в депрессии. Фенхель обладает резким запахом, поэтому он также хорошо регулирует ци и может использоваться для лечения заболеваний, вызванных застоем ци, таких как стеснение в груди, икота, кишечные спазмы, растяжение живота, грыжа, неприятный запах изо рта и даже холодные и сырые ноги. Фенхель — средство ян, поэтому он не подходит людям с недостатком инь и гиперактивностью ян и, как правило, особенно боящимся жары. Фенхель обладает легким потогонным действием, поэтому особенно потливым людям не следует есть его в больших количествах. Если у вас горячий организм, если вы должны съесть пельмени с начинкой из фенхеля, подавайте их не с горячей бараниной, а с более холодным мясом, например, со свининой. Если вы едите вегетарианскую начинку, то лучше не с яйцами, а с тофу, потому что тофу — прохладное блюдо. Для людей с общей конституцией употребление в пищу весной и летом небольшого количества фенхеля может способствовать усилению энергии ян. Особенно летом, из-за жары, у людей плохой аппетит, есть холодную пищу и легко повредить желудок, употребление фенхеля не только возбуждает аппетит, но и помогает пищеварению, а также желудку. Аромат фенхеля способен выводить токсины и растворять мутную ци. Летом легко съесть нечистую пищу, которая вызывает диарею, поэтому употребление фенхеля может ее предотвратить.