Сердечно-сосудистые заболевания — распространенное заболевание пожилых людей, но, конечно, сейчас наблюдается тенденция к увеличению числа молодых людей. Для пациентов с сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями важно соблюдать правильную диету с низким содержанием калорий, жира, сахара и клетчатки, в частности, включающую следующие пункты: во-первых, употребляйте больше соевых продуктов. Поскольку соевые продукты богаты высококачественным белком, они могут улучшить использование белка организмом, а регулярное употребление соевых продуктов может значительно снизить уровень холестерина в крови. Во-вторых, грибы шиитаке и черный гриб. Поскольку грибы шиитаке и черный гриб являются хорошей вегетарианской пищей с древних времен, основные активные ингредиенты грибов шиитаке находятся в шляпке гриба, а основные ингредиенты черного гриба являются водорастворимыми, регулярное потребление грибов шиитаке и черного гриба может эффективно очищать от отходов кровеносные сосуды и бороться с атеросклерозом. В-третьих, лук и чеснок. Съедая одну луковицу среднего размера в день, можно преобразовать вредный холестерин в крови в полезный для сердца холестерин. Чеснок также снижает уровень холестерина в крови и обладает определенным антиатеросклеротическим, противогрибковым и противоинфекционным действием. В-четвертых, морская рыба. Морская рыба содержит большое количество современных ненасыщенных жирных кислот, которые оказывают холестериноснижающее действие. В-пятых, обезжиренное молоко и йогурт. Можно употреблять обезжиренное молоко и йогурт в течение длительного времени, и это может снизить уровень холестерина в крови примерно на 50%. В-шестых, чай. Сегодня испытания доказывают, что чай может снижать уровень холестерина и предотвращать атеросклероз. Мы можем привести пример скотоводов, которые употребляют много мяса в течение длительного времени, но не имеют высокой заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, считая, что это связано с их длительным употреблением чая и физическими упражнениями. В-седьмых, диета с высоким содержанием клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки известна как «седьмое питательное вещество» для современных людей, которое может эффективно предотвратить всасывание холестерина и снизить уровень холестерина, например, овес, грубые злаки, сушеные бобы, морские водоросли, свежие овощи, фрукты и так далее. Они могут снизить общий уровень холестерина примерно на 5% и уменьшить риск сердечных заболеваний примерно на 10%.