По данным Всемирной организации здравоохранения, анемия диагностируется на основании количества гемоглобина в организме, причем для разных возрастов и полов существуют разные нормальные диапазоны. Анемия может быть диагностирована у взрослых женщин при уровне гемоглобина ниже 120 г/л, а у беременных и кормящих женщин — при уровне гемоглобина ниже 110 г/л. Железо является важным компонентом гемоглобина, поэтому дефицит железа является одним из основных факторов анемии. В случае железодефицитной анемии рекомендуется добавление железа в ежедневный рацион, включая черный гриб, сосновые грибы, печень животных, нори, петрушку, рапс, горчичную зелень, яйца, устрицы, чечевицу и морские гребешки. Также важно избегать продуктов, препятствующих усвоению железа, продуктов с высоким содержанием жира, соевого молока, щелочных продуктов, а также чая и кофе.