Чеснок в сахаре — это традиционный маринованный продукт, основным ингредиентом которого является чеснок. Он содержит резкий элемент под названием пропиленсульфид, который является антисептиком и хорошо действует на болезнетворные бактерии и паразитов. Чеснок изначально является острым продуктом, но при мариновании в сахаре и уксусе он становится более мягким. При употреблении жирной пищи немного подслащенного чеснока может удалить жир и улучшить пищеварение и усвоение. Чеснок обладает определенной антиоксидантной активностью и может замедлить процесс старения. Сладкий чеснок защищает печень, повышает активность ферментов детоксикации клеток печени, блокирует синтез канцерогенных нитрозаминов и обладает некоторым противораковым и противоопухолевым действием. Если у детей затяжной кашель, они могут пить воду с сахарным чесноком в умеренном количестве, чтобы облегчить симптомы сухого кашля.