Сельдерей и яйца можно приготовить в виде скрэмбла, который станет хорошим источником белка и других питательных веществ, но рекомендуется употреблять их в меру. Пищевая ценность сельдерея и яиц очень высока. При совместном употреблении сельдерея и яиц в виде омлета не образуются вредные вещества и не нарушается усвоение питательных веществ. Согласно данным, предоставленным Институтом питания и здоровья Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний, видно, что в 100 граммах сельдерея содержится 20 калорий, из которых 3,9 грамма углеводов, 0,8 грамма белка, 0,1 грамма жира, 10 микрограммов витамина А, 12 миллиграммов витамина С и 48 миллиграммов кальция. В каждых 100 граммах яиц содержится 13,3 грамма белка, 0,11 мг тиамина, 0,2 мг ниацина, 56 мг кальция, 1,1 мг цинка, 131,5 мг натрия, 154 мг калия и так далее. Яйца — один из лучших источников белка. Поэтому, если сделать из них омлет, то каждый из них воспользуется своей питательной ценностью и пополнит организм соответствующими нутриентами, однако любую пищу также следует употреблять в меру, и не рекомендуется перебарщивать.