Чайху можно запивать вином, но в настоящее время его употребляют реже, в основном в уксусе.
Чайху можно вымачивать в вине, и чайху, используемый в формуле Цзявэйчжунвань, вымачивается в вине. Однако чаще всего используется сырой и обжаренный в уксусе Чайху, который предпочтительнее использовать в сыром виде для снятия лихорадки, а обжаренный в уксусе — для детоксикации печени и устранения депрессии.
Чайху имеет резкий, горький и слегка холодный вкус. Он относится к меридианам печени, желчного пузыря и легких. Оказывает действие, снимающее жар, разгоняющее печень и снимающее депрессию, а также поднимающее Ян Ци. Применяется при лечении простуды и лихорадки, холода и жара (жар и холод в теле), растяжения и боли в груди и области ребер, нарушений менструального цикла, опущения матки, выпадения ануса. Противопоказан при дефиците инь и избытке огня, гиперактивности печени-ян (высокая печень-ян, вызывающая головокружение, дурноту, головную боль и другие симптомы) и обратном движении ци.
Для применения Чай Ху все же необходимо принимать под руководством профессионального врача, не рекомендуется принимать препарат самостоятельно, чтобы не нанести вред организму.