Можно есть сырой батат, но его вкус будет относительно слабым. Ямс является распространенным продуктом питания в повседневной жизни, содержит большое количество крахмала, белка, витаминов, желчных щелочей, аллантоина, полифенолоксидазы и других питательных веществ, умеренное потребление может восполнить питательные вещества, необходимые человеческому организму, и помочь поддержать обмен веществ в организме и т.д. Ямс можно есть сырым, но вкус будет хуже. Слизь сырого ямса богата амилазой и гликолитической амилазой, которые не только переваривают собственный крахмал, но и помогают переварить другие крахмалы, попавшие в организм. Однако людям со слабым желудком рекомендуется не есть батат в сыром виде, чтобы не вызвать диарею, и не есть слишком много сразу, чтобы не нагружать пищеварительную систему организма. Важно также отметить, что сырой батат следует мыть и очищать от кожуры, так как кожица батата может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.