Каковы факторы риска и защитные факторы в рационе питания больного подагрой?
Факторы риска: высокая энергия, высокое содержание жира, фруктозы, этанола, высокое содержание пуринов, высокое содержание Na
Защитные факторы: витамин C, витамины группы B, высокое содержание K, высокое содержание Ca, высокое содержание Mg, растительные соединения.
Могу ли я пить алкоголь, если у меня подагра?
Пиво имеет самое высокое содержание пуринов среди всех алкогольных напитков и богато гуаниновыми нуклеотидами, которые наиболее легко усваиваются организмом и положительно коррелируют с уровнем мочевой кислоты в крови. Поэтому пиво должно быть запрещено больным подагрой.
Белое вино имеет высокое содержание этанола и высокое содержание энергии (9 Ккал/г), что положительно коррелирует с уровнем мочевой кислоты в крови.
Красное вино, богатое антиоксидантами, отрицательно коррелирует с уровнем мочевой кислоты, и его можно употреблять соответствующим образом.
Можно ли есть соевые продукты, если у меня подагра?
Сухие бобы: избегайте как можно больше во время острой фазы и потребляйте умеренно во время ремиссии.
Соевые продукты (тофу, сушеный тофу, соевое молоко): содержание пуринов снижается в процессе приготовления, поэтому 1 чашка соевого молока или 2 ст. л. тофу в день не вызовут значительного увеличения потребления пуринов.
Нужно ли людям с подагрой ограничивать основные продукты питания? Сколько я должен съесть?
Да. Основные продукты питания подбираются индивидуально и обычно составляют от 150 до 350 г в день.
Какие основные продукты питания больше подходят для страдающих подагрой?
Неферментированные макароны и рафинированный рис.
Каких основных продуктов питания следует избегать больным подагрой?
Лапша рамен, дим-самы, пельмени, вонтоны и вареники.
Можно ли больным подагрой есть ферментированные макароны?
Есть два способа сказать об этом: один говорит, что сухие дрожжи содержат 589 мг/100 мг пуринов, что является высоким содержанием пуринов и лучше избегать их употребления. Вторая говорит, что количество сухих дрожжей, используемых при производстве ферментированной пасты, очень мало, поэтому в ней не слишком много пуринов и ее можно есть! (300 г муки, 0,5%, 8,8 мг). При выборе дрожжей лучше всего выбирать дрожжи с низким содержанием сахара.
Можно ли есть мясо, если у меня подагра? Сколько я должен съесть?
Не принимать во время острых приступов, 50-100 г/день во время ремиссии.
Какой способ приготовления следует выбрать для мяса при подагре?
Лучше всего отварной или тушеный, но не жареный, во фритюре, копченый или на гриле.
Можно ли людям с подагрой обильно употреблять молоко и яйца?
Молоко и яйца — лучший выбор, но их следует ограничить до 300-500 мл/день молока и одного яичного желтка ежедневно или через день.
Содержание пуринов в речной рыбе ниже, чем в морской?
Нет! Большинство из них относятся к категории 1 и 2 (повышенное содержание пуринов).
Могу ли я не есть все морепродукты, если у меня подагра?
Нет, но в меру. Выбирайте морепродукты с низким содержанием пуринов (<50 мг/100 г), такие как морской огурец, медуза и морские водоросли в умеренных количествах. Опасайтесь анчоусов и сардин, в которых высокое содержание пуринов. Какие овощи следует употреблять в ограниченном количестве больным подагрой? Сушеные грибы шиитаке, нори, свежая фасоль, грибы эноки, ламинария, серебряный гриб, лук и чеснок. Все ли грибы и водоросли недоступны для страдающих подагрой? Древесный гриб безопасен для употребления, в то время как серебряный гриб и морские водоросли следует употреблять умеренно. Проростки фасоли не следует употреблять в пищу людям, страдающим подагрой? 2 вида продуктов с высоким содержанием пуринов следует употреблять редко. Как выбирать фрукты для больных подагрой? Во-первых, обратите внимание на содержание пуринов. Во-вторых, обратите внимание на содержание фруктозы. Какие фрукты нельзя употреблять больным подагрой? Фрукты с высоким содержанием сахара, такие как сухофрукты и сушеные фрукты. Есть ли фрукты, которые лучше всего подходят для страдающих подагрой? Вам следует есть больше фруктов, богатых витамином С, таких как вишня (антоцианы). Витамин С может способствовать растворению мочевой кислоты. Сколько фруктов в день может съедать больной подагрой? От 200 до 400 г, в зависимости от человека. Шпинат - щелочная пища, могу ли я есть его больше? Нет! К щелочным продуктам относятся продукты, содержащие больше натрия, калия, кальция и магния, которые метаболизируются в организме с образованием щелочных веществ, способствующих выведению мочевой кислоты. Хотя шпинат является щелочной пищей, он богат щавелевой кислотой, которая может легко вызвать повышение мочевой кислоты и образование оксалата кальция в организме, что приводит к образованию камней в почках. Пациенты с вентиляцией, у которых нарушен обмен веществ в печени и почках, склонны к образованию камней в почках, поэтому больные подагрой должны избегать продуктов, которые могут привести к образованию камней в почках. Поскольку им говорят есть меньше мяса, они должны просто не есть его! Это неправильно! Если долгое время не употреблять мясо, то ткани и органы организма будут функционировать хуже, а вместе с ними снизится и способность метаболизма пуринов. Умеренное потребление постного мяса может повысить метаболические способности организма и иммунную систему, что в большей степени способствует предотвращению рецидивов подагры. Для тех, кто находится в стадии ремиссии от подагры, употребляйте его умеренно и обращайте внимание на способ приготовления. Могу ли я просто отказаться от крупного зерна и есть только японский рис и лапшу, так как они содержат немного больше пуринов? Нет! У больных подагрой в большинстве случаев наблюдается метаболический синдром, особенно ожирение, гиперлипидемия, гипергликемия и т.д. Грубые злаки богаты клетчаткой и полезны для снижения веса, снижения уровня липидов и сахара в крови. Вкратце, больные подагрой должны соблюдать в своем питании следующие три правила: есть больше овощей, пить больше воды, больше заниматься спортом, пить меньше супа, есть меньше мяса, меньше масла и соли, не тянуться к еде и не пить алкоголь. Одним словом: держите рот на замке, держите ноги открытыми и пейте много воды!