К овощам, полезным для снижения уровня креатинина, относятся капуста, редис, баклажаны, огурцы, яблоки, помидоры и корень лотоса, поскольку они богаты витаминами и микроэлементами. На самом деле не должно быть овощей, которые полностью снижают уровень креатинина в крови, поскольку креатинин — это продукт белкового обмена, а измерение уровня креатинина в крови является показателем функции почек. Когда креатинин крови повышается, пациентов просят есть малосоленую, высококачественную, низкобелковую пищу, а овощи — свести к минимуму, чтобы они содержали слишком много воды, особенно для пациентов с относительно низким выделением мочи. Свежие фрукты и овощи разрешены, в то время как апельсины и бананы целесообразно ограничить, поскольку в них много калия и соли.