Во время похудения можно есть дикий рис. Водяной бамбук — это водный овощ, его основным компонентом является вода, но также в нем содержится немного углеводов, а содержание белков, жиров и других веществ невелико. В частности, в каждых 100 г дикого риса содержится около 92,2 г воды, 1,2 г белка, 0,2 г жира, 5,9 г углеводов. Кроме того, дикий рис содержит множество минералов, необходимых человеческому организму, например, в каждых 100 г дикого риса содержится около 209 мг калия, 36 мг фосфора, 8 мг магния и так далее. В период снижения веса может быть уместным употребление дикого риса, помогающего обеспечить организм энергией, дополняющего потребности в питании, как правило, не приводящего к превышению нормы потребления калорий. Рекомендуется употреблять дикий рис вместе с другими продуктами, что способствует сбалансированному питанию.